Сложный вопрос. Универсального монстра здесь по сути нет. И если баллисту, к примеру, можно посчитать лучшим стрелком, то в походе она страшно тормозит армию. Все зависит от конкретной ситуации. В большом количестве любой из этих монстров будет представлять угрозу. Думаю отдать голос за големов за их живучесть (обычно в обороне). Тигры и кочевники весьма похожи по параметрами и предназначены для атаки, но несмотря на их первый удар, в бою не слишком живучи.
Бехолдер - штука неплохая, но полезен только как маг. Против них воевать неприятно, а себе ударный отряд из них не наберешь.