Тема замерзла...Ну ладно,скажу я
В принципе,у моей маман полно журналов про готовку, и там много рецептов, но мне оны нужны лишь для понимания пропорций, времени и температур, и еще там встречаются интересные идеи, то есть, полностью рецепт я никогда не использую из-за отсуствия в нашем селе продуктов(вообще они есть, но ассортимент оставляет желать лучшего)
Еще у нас духовки, увы, нету , и я не думаю, что наша микроволновка с конвекцией способна ее заменить.Поэтому пирожков, пирожных и т.п. у нас нет.Но с безе я знакома - есть рецепт безе на сковородке,правда, очень специфический.Пропорции - 100 г сахара и щепотка соли на три белка,взбиваем белки с солью,добавляем четверть имеющегося сахара, опять взбиваем до крутого состояния, добавляем весь сахар и еще раз взбиваем.Дальше все просто - выливаем молоко на сковородку до середины,доводим до кипения, с помощью столовых ложек выкладываем туда смесь, через 20-30 сек, когда шарики увеличатся вдвое, переворачиваем, и еще через 30 вынимаем их.Затратно, но очень легко
Драккошка, спасибо за идеи, отдельный респект за цветную капусту, очень интересно