Всё выполнимо, но с разной сложностью. Всё, что Вы перечислили (кроме внешнего вида) легко делается правкой соответствующих параметров в Shared. Внешний вид тоже можно, но сложнее, надо уметь работать в Maya и суметь импортировать модели Maya в игру. Но люди, которые это умеют, существуют. Я тоже умею немножко благодаря Psatkha.