Да нет, впринципе - проблем с постановкой юнита на 7 уровень нет. Другое дело, что, убрав ангела, нужно переконопатить стилистику и юнит-лист целого замка, изменить историю и перейти через общие стереотипы фэнтези.

Сейчас у нас - "европейский" замок. Заполнить пробел можно изменив "национальную" ориентацию. Можно сделать замок в стиле Древней Руси. То есть сперва идут те же юниты, но облаченные в соответствующий доспех. А на 7-ой уровень можно поставить прообраз Перуна: Громовержца с молотом.

Естественно, можно оставить все как есть. Однако, если убирать ангелов - нелогичными стают и монахи - носители веры и держатели силы Света, и грифоны, которые так органично смотрятся рядом с ангелами. Ну и вообще, отделение покровителей-ангелов считаю неправильным.