У нас так-то в АТБ (бюджетная сеть магазинов) 9-10 часов вечера - это самый ад. И не столько из-за притока людей (хотя и из-за него тоже, алкаши спешат до 23 затариться), сколько из-за того, что в это время работает полторы кассы и очереди на них дикие. Туда лучше как раз в 18-19 ходить, потому что народу много всегда, а касс в это время открыто больше всего.
А в более солидных супермаркетах, где кассы всегда открыты почти все (и бухло стоит дороже) - там да, ситуация противоположная.