Насколько я помню, установка Грааля в Сопряжении при наличии там гильдии магов позволяет при ее последующем посещении выучить все заклинания, даже запрещенные в редакторе для данной карты. Но те заклинания, которые запрещены в этом Сопряжении, выучить не удастся.
Такие вещи в случае возникновения сомнений следует проверять или при тестировании карты, или на отдельной "болванке". И всегда обязательно тестируйте карты, которые собираетесь распространять, так как карты с ошибками, гуляющие по Интернету - зло! Всегда сразу записывайте выявленные при тестировании ошибки, не надеясь на память, которая иногда подводит. Также обязательно исправляйте ошибки, о которых вам сообщат другие игроки.
Процитированный вами отрывок (жаль, что вы не добавили ссылку на источник), судя по всему, относится к любому обычному городу, но не к Сопряжению с Граалем. Насколько я помню, даже если гильдия магов 1-го уровня, Грааль в Сопряжении откроет все заклинания всех уровней.