Мент прав на счёт вкуса, да и не зря свинина такая дешёвая, хотя это не единственный фактор. Баранина же приятная и вкусная, подходит для многого, разве что суп не стоит варить из нее. Для супа вообще чисто говядина или курица(если он с лапшой и т.п.).