Нет, восьмой класс скорее всего использовать не получится, т. к. у варвара невозможность использования магии зашита на уровне класса, а это нам не подходит.
Герои варварского замка, оба не магические - воин и путешественник, магию использовать смогут и начальное заклинание иметь будут.
А вот чтобы подучить другие заклинания придётся либо грамотность через обучение качать и учить начальные заклы других героев, либо замки чужие захватывать, либо всяческие святыни магического жеста посещать и прочие постройки, дающие заклы.
В целом семи классов более, чем достаточно. 3 магических, один средний, и 3 не нацеленных на магию.