Крестный отец
Сладковатый, миндально-сливочный вкус захватывает, едва пригубишь коктейль и, растекаясь по ротовой полости тёплой мягкостью вкуса при де-факто холодной температуре напитка плавно перетекает в благородный вкус избранного в качестве основы скотча/бурбона. На выдохе напиток проявляет свой мужской характер, ликерная сладость отступает, оставляя лёгкую пряную горчинку с солодовым послевкусием, которое, впрочем, быстро проходит -- и рука уже тянется к стакану для нового глотка. Просто отлично. Лучше всего будет воспринят в прохладное время года.
9/10

Добавлено через 40 минут
Vieux Carre
Сказать честно -- в оригинальный рецепт пришлось внести небольшое изменение, вместо бенедиктина использовади Ягер, но не думаю, что это сильно повлияло.
Вообще, обычно коктейль призван смягчать вкус крепкой основы, но это не про "Старую площадь", "Старая площадь" -- не про это. Для начала, что редкость для коктейлей, тем более охлажденных, она обладает весьма явственным ароматом. Жженый сахар, грецкий орех, вишня, может, что-то от виноградного жмыха -- довольно занимательной, очень терпко, на длинном носа -- ещё и спиртуозно.
Вкус... Крепко -- первое, что приходит на ум. Но крепостью нас не напугаешь, правда? Будем разбираться. Что выделяется сразу -- вкус биттеров и ликера, хоть они и играют в этом концерте вовсе не первой скрипкой, именно их идентифицировать легче всего. Коктейль скорее кислый, чем сладкий или сухой. Бурбон вполне заглушен вермутом и коньяком, последние, имея одно происхождение от виноградной лозы, образуют устойчивый тандем, и оставшийся лишним американец привносит во вкус лишь крепость и терпкость.
В общем, непонятно. Вроде и неплохо, но и восторга не вызывает. Хорош в двух смыслах: долго пьётся -- раз, можно выпендриться перед тянками/собутыльниками своей брутальностью и аристократичностью -- не каждый осилит подобное, не морщась и не каждый вообще додумается заказать такое -- два. Последнее, увы, для нас неактуально.
6/10