Во время написания квенты или уже после старта игры - не принципиально. В этом случае либо одно либо другое. Не выбранное в таких ситуациях можно будет изучить и потом, но только если представится такая возможность.
Добавлено через 12 минут
Можешь кста написать что работал у Сесилии в магазине, это будет самым резонным объяснением приобретения навыков, плюс она очень меркантильная, так что вряд ли бы просто так стала тратить время на обучение.