Мафия - это не ролевая. Если совсем тезисно:
 - Есть три стороны - город, мафия, маньяк.
 - В городе никто никого не знает. Мафия знает всех участников команды и может общаться ночью. Маньяк тоже никого не знает и играет сам за себя.
 - Стороны и связанные с ними роли определяются случайно на старте игры.
 - Есть две фазы игры - ночь и день.
 - Ночью игроки молчат в теме и совершают ночные действия. Мафия и маньяк убивают.
 - В конце ночи/начале дня выходит газета с описанием того, что творилось ночью.
 - Днём город пытается казнить мафию и маньяка, мафия и маньяк пытаются не казниться.
 - Раскрывать свою роль нельзя.
Ссылка на первую мафию ХВ, там подробно расписано. Правда, с тех пор мафия немного эволюционировала, появились всякие интересные фишки. В целом по ходу разберёшься, главное расслабиться и получать удовольствие, если тебя не убьёт мафия/маньяк/городской стрелок/дневное голосование/злой ведущий, то они обязательно сделают это потом.