Говядина бургундская, но...
Втрое больше пряностей, много бекона, болгарский перец и немного бренди. Мясо не так уж и смягчилось, но судя по тому, что я уговорил полкило под полторы бутылки и чуть не сожрал ложку с остатками соуса, очередной сеанс карательной кулинарии следует признать успешным. Нормальный способ утилизации недостаточно хорошего вина.