Наверно, можно и так, просто, без изменения обычных файлов существ нежити, убрать кнопку. Оно, вроде, всегда выдаёт обычный грейд. Но убрав в файле существ, их не нанять в замке.
Ну, это всё равно ерунда. Убрал из существ или убрал кнопку, как тогда играть кампании Повелителей без альт. грейда? Наверно, всё же лучше не трогать. Либо на уровне карты настройками и скриптами запрещать, тогда ненужное не зацепит.