В правилах есть только один запрет постройки для некров:
5.17. В замке «Некрополис» запрещено строить усилитель некромантии.
Отсюда следует, что если усилитель уже построен, то грейдить вампов можно. Да и запрет на усилитель изначально был придуман не через грейд вампов, а для уменьшения к-ва оживших скелетов.