Шаблоны из оригинального набора вполне позволяют играть их с водой. Думаю, путем экспериментов, можно подобрать удобные параметры генерации.
Например, при генерации без подземки с одной стороны становится меньше воды, но с другой стороны становится больше водных связей.
Стики чето думал на эту тему ...