ПобедительЗомби - мертвец. Он был живым одушевлённым существом. Поэтому вполне подходит под определение нежити. Мясо в тарелке тоже было живым, поэтому это мясо мертвеца, трупа. Но от этого оно менее аппетитным не становится 
.
Ну под зомби не всегда подразумевается мертвец,зомби это человек потерявший контроль над разумом,и починяющийся чьм-то приказам.А нежить не обязательно мертвая,вот ты к примеру абсолютно точно знаешь что слово нэжить в украинском языке означает насморк.Да про мясо ты загнул,мясо никак живым не было.Хозяин этого мяса был живым)