Если рыба воняет, то скорее всего она испортилась. В целом запах у нее нормальный, обычный для будущей еды. Ведь мертвая корова тоже воняет, шерсть вонючая у нее и т.п., а когда разделают и помоют, то запаха уже нет. Вернее остается запах мяса только.