Если "Город греха" это "Город Грехов" то в каком месте там пародия на боевик?

Взяты стандартные сюжетные линии боевиков и мастерски доведены до абсурда. Если уличная война - то не между бандитскими группами, а между криминализированным синдикатом и проститутками, и проститутки устраивают бойню мафии. Если отрезанная голова, то настолько болтливая, что ей приходится заклеивать рот скотчем.
«Deadly little Miho», «Do I take this cop down and risk it all?» -достаточно пошлые фразы проходных боевиков стали классикой в "Городе грехов".

Если идти на принцип, то да, это отдельный жанр - нуар.

Кстати, и Криминальное чтиво - тоже что угодно, но только не пародия.

Историю о золотых часах Брюса Уиллиса я воспринял именно как пародию классических историй о долге и чести в боевиках. Ну посмотрите Стивена Сигала, любой фильм, там этих сюжетных линий достаточно. Забывший оружие киллер. Обыкновенный щелчок тостера приводит к убийству Траволты. Криминальные диалоги, по сути бессмысленные, а в канве фильма глубокие и мудрые.
Было бы чуть менее талантливо снято, вышел бы маразм,а так однозначно шедевр.
Всё имхо.