Гильом Патлатый (фр. Guillaume Tête d'Étoupe, ок.910 — 3 апреля 963) — граф де Пуатье (Гильом I) с 934, граф герцогства Аквитания с 959, герцог Аквитании с 962 (Гильом III), граф Оверни (Гильом III) с 950, сын Эбля Манцера, графа Пуатье, и Эрембурги.