Ну убрать -- пожалуйста, модом. Берёте в расширенном редакторе вкладку ресурсов music и везде в AdvMapTerrain прописываете пустые ссылки. Если у Вас на карте есть какие-нибудь герои со своей музыкой, то им тоже. Но на мой скромный взгляд проще те же ссылки подменить ссылками на Ваш трек.