Да хотя бы гномания у меня в подписи. Музыку я не делал, просто встраивал другую (в данном случае для подземелий поставил гномью тему из KB). Это совсем несложно. В расширенном редакторе поставить в списке Music и настроить по аналогии с той музыкой, что там есть.
По поводу звуков там сложнее немного. Нужно заниматься экспортами, как с модельками существ. Если нет необходимости, не стал бы этого делать.