Попробовал играть так против нейтралов. Создал 1 отряд помимо основного, с 1 существом. Особо это не помогло, в случае лучников, отряд нейтралов атакует тот отряд, который больше.

Лучников этими единичками можно блокировать, чтобы не стреляли. Подходить вплотную и не бить. Они, конечно, всё равно разок выстрелят, но только раз.

Можно подробнее?

Например, так:
1 крестьянин атакует 50 хомячков-берсеркеров. Хомячки-берсеркеры все живы, убивают крестьянина ответной атакой.
10 мечников атакуют 50 хомячков-берсеркеров. Убивают 30, ответного удара не получают (ушёл в крестьянина).
20 хомячков-берсеркеров атакуют мечников, убивают одного, умирают от ответной атаки оставшихся 9 мечников.
Как тут видно, такая тактика сэкономила Вам минимум одного мечника, который умер бы от ответки хомячков-берсеркеров.