Один вариант => есть шанс ничего не выбрать. Или выбрать что-то с небольшим перевесом, что большинству не нравится.
Несколько вариантов => преимущества получают самые нейтральные варианты.
Предлагаю вообще отказаться от стандартных опросов и оценивать каждый вариант по пятибальной шкале, а потом вручную подсчитать.