Нефть я бы не стал брать. Пробовал когда еду с таким чёрным красителем, на вкус нейтральный, но в целом... Он чуть ли не из угля состоит, для пищеварения так себе и съедобность условная.
А солёная карамель -- норм тема, но пусть будет нормальная, коричнево-золотистая.