1) Стоит. Хотя 3.51 неофициальная версия, но признана очень многими игроками. Её преимущества в том, что она устраняет некоторое количество багов игры и подправляет баланс сил.
2)В редакторе карт изменяешь команды как тебе нужно и пересохраняешь карту.