Обработка карт идет для активации скриптов, добавления некоторых важных для мода блоков в файлы карты и другого. Без неё работать не будет. Соответственно, скрипты активирует патчер (по-моему, расписано в шапке, где он лежит). Но писать читы в консоль в мультиплеере вы всё равно не сможете.
Насчёт вылетов на проблемных картах — тут, надеюсь, поможет Gerter.