Тема очень длинная, не знаю, поднимался ли тут вопрос добавления моделей героев из 7рки. 

Проблема в том, что модели всадника и лошади в 7 части отдельные. А значит руководство требует расширения.

Как делаю я:

После того, как отдельно экспортированы в FBX все анимации всадника и маунта, для каждой анимации маунта я добавляю для каждой кости префикс "MOUNT_", чтобы в дальнейшем скелеты не объединялись и анимация не сходила с ума. Далее я добавляю импортирую в файл анимации коня соответствующую анимацию его наездника. С анимациями закончили. Идем к модели. Тут тоже без сюрпризов, задаем костям коня префикс и импортируем всадника. Вертим на 90 градусов в соответствии с руководством и далее по основному плану. 

Прикрепляю результат.

Может тема не нова и все и так все знают, но лишний раз вкинуть, чтобы такие новички, как я, поняли что и как, а не бились головой об стену - не помешает)