А ещё я подсела на желе на агаре. Стоит значительно дороже желатинового, обычно экспортируется из дальневосточной местности (мне попадались вроде бы китайское, корейское, малайзийское).
Не обязательно, на Севере (Архангельск) тоже агар производят в больших количествах, а сделать из агара мармелад -- дело не хитрое. Тоже его люблю, кстати )