Ой, какие тут без меня обсуждения начались... Очень обидно, что в билете нада назвать только 3, мне у Вас очень варианты понравились

Язык - это, конечно, достижение, но открытия-то научно-технические. Все-таки речь стала появляться у первобытных людей для, грубо говоря, загона добычи, а того, кто развил такое понятие, как язык, назвать невозможно... Это не открытие, а, скорее, эволюция...
Вот письменность - другое дело!

Но я выбрала следующее:
1) Открытие пенициллина(антибиотик - это очень важное открытие, многим людям жизнь спасло)
2) Изобретение электричества(no comment)
3) Овладение внутриядерной энергией(термоядерная энергия (атомная бомба) - это удивительное открытие, а если человечество научится ей управлять, то мы сможем получать топливо из атомов водорода)