Чтобы в ролике было дефолтным уровнем подземелье, нужно вручную найти xdb карты, открыть блокнотом, найти наверху строчку InitialFloor и поставить с нуля в единицу. Важно: если на карте нет подземелья, она вылетит.
Григорий, создание нового героя никак не отразится (в неблагоприятном ключе) на состоянии игры.