Легче всего в расширенном редакторе (см. FAQ).
Чтобы играла музыкальная тема, нужно поставить её в качестве музыки для территории, по которой ходит герой, или в качестве музыки для самого героя. Второе предпочтительнее: чтобы меньше файлов портить.
Всё настраивается вроде бы во вкладке "Music" расширенного редактора (нижнее левое окно обычно).