Одна из тех глубоких фраз, что не стоит понимать буквально...
Томат. Что есть томат, как не красный овощ? А что еще красное? Коммунисты красные!
Капуста. Капуста, она как лук. А что еще как лук? Великаны как лук! Великаны многослойные, и капуста тоже. Слойные. Если й заменить на в будет словные. А где словные, там сословные. А где сословия, там классы. Классовая борьба и социальные слои. Как до революции.
Таким образом, данная цитата посвящена насилию, свершенному над классовыми обществами социалистическими революциями.